Château Valade Saint Emilion Grand Cru 2019 rouge

DESCRIPTIF : le vin présente une belle robe rubis dans le verre, ne manquant pas de profondeur. Le nez se révèle frais et savoureux : du fruit noir, des notes torréfiées, mais aussi de la fraîcheur avec des notes de fruits rouges. En bouche, le vin montre avec sa rondeur, une bouche tonique. Du fruit, des tanins présents mais de bonne facture, avec une finale cacaotée. L'ensemble est très élégant, d'une finesse remarquable, et ne manque pas de personnalité.

LE VIGNERON : Cédric Valade, 27 ans, a acheté ce domaine de 5,85 hectares aujourd'hui avec ses parents en 2007. Ingénieur formé à Purpan, il gère en parallèle l'autre propriété familiale, le Château Brisson (30 hectares en Côtes de Castillon). Pas le temps de chômer, d'autant qu'une nouvelle cuverie est en construction pour la récolte 2015. Le vignoble a été restructuré il y a sept ans, avec une taille plus sévère, des palissages hauts, de l'enherbement, pour produire moins et meilleur. C'est réussi! Le domaine produit un second vin, l'étendard de Château Valade.